Havkrog osten lagres i minimum 32 uger. Ostens smag er rig på aroma, dyb, sødlig med et frugtigt strejf og langvarig eftersmag.
Mælken kommer fra Helle og Søren fra Bjerggaarden på øen Barsø.
Som et af de meget få steder i Danmark kan der produceres økologisk honning på øen. Tyrekalvene studes og fedes færdig hos en biodynamisk landmand, og en del ender som spise på gourmetrestauranter.
Helle og Søren har begge en landbrugs- uddannelse. Søren er født på øen
Lagring: 32 – 60 uger
Smag: aromatisk, dyb, sødligt med et strejf af frugt.
Konsistens: fast
Hul sætning: Få huller
Behandling/skorpe: Naturlig skorpe
Fedtindhold: 45+ / 26%
Fast modnet ost
Ingredienser: Økologisk pasteuriseret mælk, salt, Mælkesyrekultur, osteløbe.
Næringsværdi pr. 100g:
Energi 1413 kJ/ 340 kcal
Fedt 26 g
-heraf mættede fedtsyrer 17 g
kulhydrat <0,5 g
-heraf sukkerarter <0,5 g
Protein 26 g
Salt 1,8 g
Ean: 5701852264903
Hømælk og Høost
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.