Økologisk Gyldenbjerg 4Kg

Barsø-osten Gyldenbjerg lagres i minimum 60 uger. Ostens smag er rig på aroma, dyb, sødlig med et frugtigt strejf og langvarig eftersmag.

Mælken til Kong Bars kommer fra Bjerg- gaarden som ligger på øen Barsø.
Den smukke Barsø ligger i Lillebælt, nordøst for Aabenraa og 3 km. fra fastlandet ud for Løjt Land. Her bor Helle og Søren

og deres to døtre på Bjerggaarden. Faktisk driver Helle og Søren al jorden på Barsø, så det er en økologisk ø.

Mælken bliver hentet af tankbilen og sejlet over til fastlandet inden den indvejes på Naturmælk. Søren er født på øen, og spørger du ham, om der ingen ulemper er ved at drive landbrug på en ø, svarer han ” det er der ikke, der er nogle udfordringer, og noget logistik der skal gå op”.

Lagring: Min. 60 uger
Smag: aromatisk, dyb, sødligt med et strejf af frugt.
Konsistens: fast
Hul sætning: Få huller
Behandling/skorpe: Naturlig skorpe
Fedtindhold: 45+ / 26%