Barsø-osten Havkrog lagres i minimum 32 uger. Ostens smag er rig på aroma, frisk med et frugtigt strejf og langvarig eftersmag.
Mælken til Kong Bars kommer fra Bjerggaarden som ligger på øen Barsø.
Den smukke Barsø ligger i Lillebælt, nordøst for Aabenraa og 3 km. fra fastlandet ud for Løjt Land.
Havkrog er skabt af vores ostemestre, med erfaringen fra den fantastiske hø-ost, der er blevet produceret siden 2007 på mejereit – og her resultatet dejlig aromatisk og frisk – en ost tager egenskab af den type mælk osten produceres af. Køerne på Barsø græsser på moræner og skrænter og nyder urter på menuen.
Anvendelse: Ren nydelse, til tapasanretningen
Lagring: 32 – 60 uger Smag: aromatisk, dyb, sødligt med et strejf af frugt. Konsistens: fast Hul sætning: Få huller Behandling/skorpe: Naturlig skorpe Fedtindhold: 45+ / 26%
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.