Ostens smag er i søde nuancer, rig på aroma, dyb, blød og fyldig med et frugtigt strejf og en mild eftersmag. Mælken kommer fra Helle og Søren og deres to døtre på Bjerggaarden på øen Barsø. Faktisk driver Helle og Søren al jorden på Barsø, så det er en økologisk ø.
Denne smukke Barsø ligger i Lillebælt, nordøst for Aabenraa og 3 km. fra fastlandet ud for Løjt Land. På gården produceres der mælk fra 185 Holstein køer, og kvierne græsser de 50 ha. som naturpleje, imens de 200 ha. dyrkes med foder til dyrene.
Anvendelse: Som ingrediens til det grønne køkken, til morgenbordet eller favorit ostebrættet.
Lagring: 16 – 32 uger
Smag: aromatisk, dyb, sødligt med et strejf af frugt.
Konsistens: fast
Hul sætning: Få huller
Behandling/skorpe: Naturlig skorpe
Fedtindhold: 45+ / 26%
Fast modnet ost
Ingredienser: Økologisk pasteuriseret mælk, salt, Mælkesyrekultur, mikrobiel osteløbe.
Næringsværdi pr. 100g:
Energi 1413 kJ/ 340 kcal
Fedt 26 g
-heraf mættede fedtsyrer 17 g
kulhydrat <0,5 g
-heraf sukkerarter <0,5 g
Protein 26 g
Salt 1,8 g
Ean: 5701852264897
Hømælk og Høost
Cumulublue
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.