Snysk
4 personer
Ingredienser
100 gram ærter
100 gram bønner
100 gram gulerødder
100 gram kålrabi
100 gram kogt perlespelt
50 gram smør
50 gram mel
Ca. 3-4 dl. sødmælk
Salt, peber og muskatnød
Hakket persille
Gulerødder skæres i skiver, kålrabi i tern, bønner snittes. Det koges i så meget vand, at det hele lige er dækket. Ærterne tilsættes efter 5 minutter, det hele kommes straks efter i isvand.
Smørret smeltes, mel tilsættes og der opbages med sødmælken. Gem evt. lidt af grøntsagsvandet til at spæde med. Mælkesaucen smages til med salt, peber og muskatnød, grøntsagerne samt perlespelt vendes i sammen med den hakkede persille.
Velbekomme!