Flødeost
Ca. ??
Ingredienser
1 liter økologisk sødmælk
1 liter økologisk piskefløde
125 ml økologisk kærnemælk
2-3 dråber osteløbe (kan købes på www.hjemmeproduktion.dk/shop/osteloebe-standard-50-181p.html eller www.hjemmeosteriet.dk)
2 store skåle
1 grydeske
1 si/dørslag
1 osteklæde (eller viskestykke)
salt/krydderi/frugt; kun fantasien sætter grænser for hvilke smag du vælger
Sådan gør du:
1. Bland mælk, fløde, kærnemælk og osteløbe i skålen.
2. Lad blandingen hvile ved ca. 23 grader i 12 timer.
3. Tag en ny skål, placér et dørslag/en si over.
4. Så lægges osteklædet / dit rene viskestykke henover dørslaget.
5. Og flødeosten er nu klar til at hældes ned i klædet. Vallen drænes nu af.
6. Tilføj nu krydderier eller frugt som du ønsker.
7. Husk at opbevare din flødeost i køleskabet.