Mausing – Flot og blød
Denne ost – Mausing – fremstilles af mælk fra køerne, der græsser omkring Hinge gårdmejeri. Mælken kommer ind på det lille mejeri, hvor mejerist Mogens Jensen dagligt fremstiller de 6 specialoste der produceres på Hinge mejeri. Mausing er kendetegnet ved at mælken er nænsomt forarbejdet og af højeste kvalitet. Osten modner i 6 uger på de små ostelagre på mejeriet , og skorpen er en rødkit skorpe, der dannes på modningslagret, hvor osten tager en let smag fra kitten. Den er mild og blød i struktur og smag, og egner sig fint til den forsigtige ostenyder. Smagen kan beskrives som en smag af let fedme, en smør smag med milde frugttoner.
Lagring: 6 uger
Smag: En smag af fedme, smør smag med milde frugttoner.
Konsistens: Fast
Farve: Gullig
Hul sætning: Få store huller
Behandling/skorpe: Rødkit
Fedtindhold: 26 % fedt
Produktionssted: Naturmælk, på det lille gårdmejeri Hinge, nord for Silkeborg.
Fast modnet ost
Ingredienser: Økologisk pasteuriseret mælk, salt, mælkesyrekultur, osteløbe, rødkitkultur.
Næringsværdi pr. 100g:
Energi 1379 kJ/ 332 kcal
Fedt 26 g
-heraf mættede fedtsyrer 17 g
kulhydrat <0,5 g
-heraf sukkerarter <0,5 g
Protein 24 g
Salt 2,0 g
Ean:5701852262176
Der er ikke nogle anmeldelser endnu.
Dyrenes beskyttelse
Vær den første til at anmelde “Økologisk Mausing Ca. 210 g”