Økologisk Mausing Ca. 210 g

Mausing – Flot og blød

Denne ost – Mausing – fremstilles af mælk fra køerne, der græsser omkring Hinge gårdmejeri. Mælken kommer ind på det lille mejeri, hvor mejerist Mogens Jensen dagligt fremstiller de 6 specialoste der produceres på Hinge mejeri. Mausing er kendetegnet ved at mælken er nænsomt forarbejdet og af højeste kvalitet. Osten modner i 6 uger på de små ostelagre på mejeriet , og skorpen er en rødkit skorpe, der dannes på modningslagret, hvor osten tager en let smag fra kitten. Den er mild og blød i struktur og smag, og egner sig fint til den forsigtige ostenyder. Smagen kan beskrives som en smag af let fedme, en smør smag med milde frugttoner.

Lagring: 6 uger
Smag: En smag af fedme, smør smag med milde frugttoner.
Konsistens: Fast
Farve: Gullig
Hul sætning: Få store huller
Behandling/skorpe: Rødkit
Fedtindhold: 26 % fedt
Produktionssted: Naturmælk, på det lille gårdmejeri Hinge, nord for Silkeborg.

 

   

Varenummer: 5308 Kategori: