Økologisk Høost Ca. 200 g

Bedømt som 5.00 ud af 5 baseret på 1 kundeanmeldelse
(1 kundeanmeldelse)

Høost

Hø-ost er mild, lidt salt og tør i det, og så smager den en lille smule forskelligt afhængig af hvilken gård, mælken kommer fra. For lige som en god kaffe eller olivenolie, har mælken fra hver enkelt bestand af køer sin egen smag.

Men helt rolig… der er ikke hø i din ost, men den den økologiske hø-mælk, osten er lavet på, kommer fra glade køer der har græsset på marker med 7 forskellige urter. Det er ganske enkelt og helt naturligt. Hø-osten bliver serveret på adskillige gourmetrestauranter i Danmark og har vundet flere priser indenfor sin kategori.

Høosten har en flot farve som elfenben, og proteinerne der udvikles over modningstiden fremkalder krystal effekten- den knasende smag- i osten.

Smagen vurderes af vores forbrugere til “abrikosagtig, nøddeagtig smag, pikant, som en primadonna ost”…. så bedøm selv!

– kærlighed til det gode håndværk

Høosten bliver fremstillet af hømælk, som er mælk fra køer, der primært får tørret græs (hø) om vinteren igennem og selvfølgelig græs hele sommeren.

– For hvis køerne skulle vælge, ville de vælge hø. Køer går instinktivt efter den føde, der er sundest for dem.

Osten, der fremstilles af denne unikke mælk, lagres mellem 9-12 måneder for at opnå en krystallisering af proteinerne i selve osten.

Lagring Høost: 9-12 måneder.
Smag: abrikosagtig, nøddeagtig smag, pikant´.
Konsistens: fast
Farve: Flot elfenben farve
Hul sætning: ingen huller
Behandling/skorpe: coated
Fedtindhold: 48+ / 28% fedt

   

Varenummer: 4381 Kategori: