Økologisk Gule Kristian Ca. 1,6Kg

Gule Kristian

Gule Kristian er en kraftig kit modnet ost.

Der er ikke mange steder tilbage i Danmark, hvor man laver oste i hånden efter gammeldags teknikker og håndværktraditioner. Men det gør man på Naturmælk – det kan smages!

Kristian-ostene bliver lavet i hånden, og det betyder, at processer, der i dag ofte bliver overladt til teknikken, sker ved gammeldags håndkraft. Samtidig bliver mælken lavpasteuriseret og mælken beholder sin oprindelige fedtprocent, hvorfor fedtprocenten kan variere i det færdige produkt, sæsonen igennem. Samtidig bliver mælken lavpasteuriseret, og den centrifugers ikke, hvorfor mælken beholder sin oprindelige fedtprocent. Derfor kan fedtprocenten i det færdige produkt også svinge lidt, sæsonen igennem.

Kristian-ostene er alle karakteriseret ved en nøje balance mellem smag og konsistens, der gør hver enkelt bid til en udsøgt fornøjelse, og som vil være rendyrket forkælelse.

Lagring: 4 uger
Smag: Overvejende mild, en smøragtig lidt jordagtig smag, med hint af stald.
Konsistens: Fast
Farve: Gul skorpe med flot elfenben farvet hjerte under skorpen.
Hul sætning: mange små huller
Behandling/skorpe: rødkit – spiselig skorpe
Fedtindhold: 50+ / 32% fedt

Kolli: 4 x ca. 1,6 kg

   

Varenummer: 5102 Kategori: