Ymer med honning og hjemmelavet müsli
Ca. 4 personer
Opskrift af Christian Bind, fra Restaurant Bind, Sønderhav www.restaurantbind.dk
Ingredienser
100 g havregryn
40 g smør
30 g flormelis
4 spsk. Honning
800 g ymer
Havregrynene ristes i smør.
Tilsættes flormelis og det karamelliseres til en gylden farve.
Havregrynene køles af.
Blandes derefter med brændte mandler,
Lakridspulver og knust marengs
Ymer anrettes i et glas og pyntes med blåbær og den hjemmelavede müsli og til sidst honning.